01 janvier 2013

Tartelettes Carotte Oignon

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Ingrédients : pour 8 tartelettes

-          1 pâte brisée maison ou toute faite

-          1 carotte

-          1 oignon

-          1 œuf

-          50 mL de crème liquide

-          150mL de lait

-          Gruyère râpé

-          Sel, Poivre

-          Noix de muscade

 

Préchauffer votre four à 180°C.

Faire revenir légèrement votre oignon coupé en fines lamelles à la poêle.

A l’aide d’un emporte-pièce faite 8 petits cercles dans votre pâte brisée pour vos moules à tartelettes ou à muffins.

Disposer votre pâte dans vos moules.

Mélanger votre œuf avec la crème liquide et le lait, assaisonner avec sel, poivre et une pincée de noix de muscade.

Râper la carotte.

Disposer sur le fond des tartelettes une petite quantité d’oignon et de carotte râpée.

Recouvrir du mélange œuf, lait, crème, ajouter une pincée de gruyère râpé.

Enfourner environ 20 min à 180°C.

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Servir tiède à l’apéritif !

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02 décembre 2012

Chips maison

Voici une recette sympa pour l'apéritif, il faut quelques fournées pour réussir à trouver l'épaisseur des chips qui permet une bonne cuisson, mais le résultat est vraiment croustillant.

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Ingrédients :

-          1 à 2 pommes de terre

-          Sel

 

Couper à l’aide d’une mandoline la pomme de terre en très très fines lamelles.

Poser les lamelles sur la grille Top Chips de Mastrad.

Enfourner au micro-onde pendant environ une minute, puis retourner les chips et saler.

Remettre environ une minute au micro-onde, jusqu’à cuisson complète.

Ajouter du sel si besoin.

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Idée : on peut avant la cuisson faire mariner quelques minutes les lamelles de pomme de terre dans de l’huile pimentée.

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