Pour 8 personnes

Ingrédients:

-  6 petites betteraves ou 2 grosses

-  Le jus d’un demi-citron

-  Des feuilles de basilic

-  Huile au basilic

-  Sel, poivre

-  Poudre de piment

 

Mettre les betteraves en morceaux dans un mixer, ajouter les feuilles de basilic, 2 cuil à soupe d’huile au basilic, le jus de citron et mixer le tout pour obtenir une consistance onctueuse.

Ajouter sel, poivre et poudre de piment pour assaisonner à votre goût.

Servir frais