Les crêpes de mimi

Ingrédients :

-  500g de farine

-  3 œufs

-  ¾ de litre de lait

-  ¼ de litre d’eau

-  2 cuil à soupe de cognac

-  1 pincée de sel

Mélanger la farine et le sel  avec les œufs, rajouter le lait au fur et à mesure puis l’eau et le cognac.

Laisser reposer environ une heure, puis au moment de réaliser les crêpes, selon la consistance de la pâte, rajouter si besoin un peu d’eau.